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如何腌制蘿卜干 蘿卜干腌制方法

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如何腌制蘿卜干 蘿卜干腌制方法

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歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題 。蘿卜干腌制方法 ， 如何腌制蘿卜干很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、食材：蘿卜5根(約8斤)，鹽、胡椒粉、八角、五香粉適量，香油適量，醋適量，白酒適量 。
2、蘿卜洗凈，去頭尾，切成條狀 ， 曬干 。
3、將蘿卜干收集在盆中，(浸泡10分鐘左右)用清水沖洗干凈 。
4、蘿卜干洗干凈后，放入空心的帶水的籃子里 。空水期，把籃子和蘿卜干一起搖2個小時左右，這樣水會散的更快 。
5、蘿卜在水中晾1天左右后 ， 再腌制 。將蘿卜干用空水放入小碗中，加入約1.2盎司的鹽、用胡椒和八角煮開的水(約1碗)，然后加入一些醋和白酒(少量，每份約1湯匙) 。
6、然后在研發過程中，每隔4個小時拿盆搖一搖 ， 讓水和蘿卜干腌制均勻，再放入五香粉(或十三香)搖均勻 。
7、腌制2天左右就可以吃了 。吃的時候可以根據自己的喜好拌上香油，就更美味了 。也可以加一些生抽 。
【如何腌制蘿卜干 蘿卜干腌制方法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。