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核桃油可以高溫炒菜嗎

核桃生活百科

核桃油不可以高溫炒菜 。核桃油烹調時溫度應控制在160度以下，即油八成熱即可 ， 核桃油中含有較多的不飽和脂肪酸，高溫容易使營養脂肪酸失去其營養功效 ， 破壞其營養成分 。
核桃油：
【核桃油可以高溫炒菜嗎】核桃油是采用核桃仁為原料 ， 壓榨而成的植物油 。屬于可食用油 。
核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽 。利用現代工藝提取其精華 ， 這就是核桃新一代產品——核桃油 。核桃油是選取優質的核桃做原料，并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁 。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞 。