1. 首頁 > 生活經驗 > >

小孩吃什么補腦子增強記憶力 小孩吃什么補腦

生活百科飲食指南


小孩吃什么補腦子增強記憶力 小孩吃什么補腦

文章插圖
小孩吃什么補腦是家長們最關注的話題了 。要想孩子聰明 ， 除了進行必要的智力開發外 ， 還要讓寶寶的大腦得到足夠的營養 ， 發育良好 。所以飲食是最重要的 。那小孩吃什么補腦呢?下面給大家介紹10款補腦的菜譜 。魚頭豆腐原料：魚頭1只 ， 豆腐6小塊 ， 草菇0.5斤（其他蘑菇均可） ， 蔥段 ， 姜片 ， 花椒幾粒 ， 黃酒 ， 胡椒粉 。
做法：
1、魚頭收拾干凈 ， 一剖兩半 。草菇洗凈切瓣 ， 豆腐入鍋加水煮開 ， 去除豆腥味 ， 切塊 。
2、砂鍋加水煮開待用 ， 炒鍋入油將魚頭煎黃后 ， 放入蔥姜炸香 ， 加幾?；ń泛鸵稽c黃酒 。
3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內 ， 大火保持片刻轉中火繼續燉煮 ， 待湯色發白時 ， 下入豆腐和草菇 ， 稍煮一會兒 ， 約十分鐘后即可 。給鹽調味 ， 灑入一點胡椒粉和蔥花 。
南瓜蝦丸湯原料：鮮蝦 ， 南瓜 ， 凍豌豆 ， 黑胡椒粉 ， 鹽 ， 料酒 ， 雞精 。
做法：
1、蝦去皮去蝦線 ， 用鹽抓洗干凈并瀝干；蝦剁成細膩的泥 ， 加料酒 ， 少許黑胡椒 ， 鹽抓勻 。
2、南瓜蒸熟去皮 ， 加適量水 ， 放料理機里打成細膩的糊；南瓜糊倒入鍋內燒開后 ， 加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調味 。
3、鍋子轉最小火 ， 蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內 ， 全部完成后 ， 再轉大火煮開后即可 。
香蕉吐司卷原料：吐司2片 ， 雞蛋1-2個 ， 香蕉1根 ， 煉乳5克 。
做法：
1、吐司切去掉四邊 ， 放微波爐叮30秒打軟；香蕉切成和吐司差不多長度的2片 。
2、吐司片將香蕉卷起卷緊 ， 開口朝下 。
3、雞蛋打散 ， 將吐司卷均勻的裹上蛋液 。
4、平底鍋中油熱 ， 將吐司卷放置鍋中 。
5、中小火煎至吐司金黃 ， 煎好盛出 ， 淋上煉乳即可食用 。
紅棗栗子花生飯【小孩吃什么補腦子增強記憶力 小孩吃什么補腦】 原料：大米1碗 ， 栗子20粒 ， 紅棗6顆 ， 花生1小把 。
做法：
1、栗子切成小塊 ， 紅棗去核切成小塊 ， 花生洗凈（不去紅皮） 。
2、大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋 ， 燜熟 ， 即可 。
雞蛋牛奶羹原料：雞蛋2個 ， 牛奶200毫升 ， 白糖1茶匙 。
做法：
1、雞蛋打散 ， 加糖攪拌均勻 。加入牛奶 ， 攪拌均勻 。把蛋液過篩 ， 濾去浮沫 。
2、倒入容器中 ， 加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子 ， 可加蓋保鮮膜 ， 用牙簽扎幾個小孔） ， 放入籠中蒸 。中大火10分鐘即可 。
芝麻核桃豆漿原料：黃豆60克 ， 核桃仁20克 ， 黑芝麻10克 。
做法：
1、備好原料 ， 黃豆、核桃仁和黑芝麻 。黃豆洗凈 ， 用水浸泡一晚上 。
2、核桃仁 ， 黑芝麻洗凈 ， 瀝干水；所有原料倒入豆漿機 ， 加水到1000ml的位置 。
3、豆漿機接通電源 ， 選擇“五谷豆漿”按啟動即可；大約過15分鐘 ， 豆漿機吱吱的響就熟了 ， 盛出即可食用 。
海帶雞蛋絲原料：海帶絲 ， 雞蛋 ， 黃瓜 ， 蒜末 ， 鹽 ， 糖 ， 醋 ， 黑芝麻 。
做法：
1、將海帶絲泡發洗凈 ， 在開水中煮熟 ， 瀝干水分備用 。
2、將黃瓜去皮切絲 。
3、雞蛋打散在平底煎鍋中攤成蛋餅 ， 上面撒上黑芝麻 。將蛋餅切細絲 。
4、將黃瓜絲、海帶絲和蛋絲加入鹽、糖、醋攪拌均勻（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入） 。
5、擺盤后即可食用 。
蘑菇炒雞蛋原料：雞蛋3個 ， 各種新鮮的菌菇150g ， 胡蘿卜0.5根 ， 蔥花1小把 ， 鹽 ， 胡椒粉 。
做法：
1、幾種鮮菌菇洗凈 ， 胡蘿卜去皮 ， 切成絲 。將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分 ， 菌菇撕開成小朵 。雞蛋打散 。
2、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中 ， 調入鹽和打勻（可以撒一點點白胡椒粉） 。鍋燒熱后倒入油 ， 將混合蛋液倒入鍋中 ， 撒一半蔥花 。不停翻炒至蛋液凝固 ， 撒入剩下的蔥花即可 。
銀耳小米粥原料：小米70g ， 銀耳25g ， 冰糖40g ， 枸杞適量 。
做法：
1、銀耳用溫水泡發去蒂撕成小朵備用 。鍋中放入適量水 ， 加入淘洗干凈的小米 。再加入銀耳 。大火燒開 ， 轉中小火 。
2、經常攪動粥 ， 這樣可以使粥煮好后更加香稠 。小火煮四十分鐘左右 ， 這時銀耳變軟糯 ， 小米也充分煮熟 ， 加入冰糖 。煮至冰糖溶化 ， 加入枸杞 。再煮小火十分鐘左右即可食用 。
玉米豬肝湯原料：甜玉米1根 ， 番茄2個（中等個） ， 豬肝1小塊 ， 姜絲少許 ， 鹽 ， 清水 。
做法：
1、所有食材洗凈 。豬肝上如有筋膜要剪掉 ， 切成薄片 ， 一個大碗里放大半碗清水 ， 把豬肝放入浸泡20分鐘左右 。
2、玉米切成小段 ， 砂鍋中放半鍋清水 ， 放入玉米段和姜絲 ， 大火煮開后 ， 轉小火煲10分鐘；鍋中玉米煲10分鐘后 ， 番茄切塊放入鍋中一起煲 。
3、把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍 ， 瀝干 ， 放料酒 ， 少許鹽和淀粉抓勻腌制備用 。
4、番茄入鍋10分鐘左右 ， 開蓋加鹽調好味 ， 關火 。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中 ， 即可上桌 。