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香濃牛奶吐司怎么做

知識經驗


香濃牛奶吐司怎么做

文章插圖
1.材料:高筋面粉280克，細砂糖45克 ， 雞蛋50克，牛奶140克，酵母4克 ， 鹽2克，黃油25克 。
2.將280g高筋面粉、4g酵母、45g細糖、2g鹽(鹽和酵母需要分開倒入)倒入打蛋器中，攪拌均勻 。
3.將50克雞蛋和140克牛奶倒入面團中 。各種品牌面粉的吸水性是不一樣的 ?？梢愿鶕鎴F的軟硬程度，加入牛奶或者減少溶液的量 。
4.取出面團放在揉面墊上揉成表面略光滑的面團 。
5.加入25克軟化的黃油 。
6、繼續揉成能拉出薄膜的面團，用保鮮膜包好，放入烤箱中間第一次38度火30分鐘 。
7.將面團醒發，撕掉保鮮膜排氣，平均分成3份 ， 卷起來 。
8.依次放入模具底部 ， 放入烤箱中層38度升火40分鐘 。在發酵過程中 ， 你可以往烤箱里噴水來保持面團濕潤 。
9.40分鐘后，面團送入模具9分鐘，蓋上蓋子，在38度的烤箱中保持10分鐘 。
10.烤箱170度預熱10分鐘，然后放入醒發的吐司，烤40-45分鐘左右 。具體時間可以根據自己的烤箱來調整 。
11.烤面包應該趁熱脫模 ， 放在冷卻架上冷卻 。美味的牛奶吐司就完成了 。
【香濃牛奶吐司怎么做】以上解釋了如何制作香濃的牛奶吐司 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。