【菜品上桌后會冒出白氣怎么弄的】在菜品中放入了干冰 ， 當把菜品上桌后，菜品中的干冰接觸到常溫空氣就會轉換為白氣 。
冰是固態的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下 ， 把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到 。
有關干冰的歷史可以追述到1823年的英國的兩位叫法拉第和笛彼的人 ， 他們首次液化了二氧化碳，其后的1834年德國的奇絡列成功地制出了固體二氧化碳 。但是當時只是限于研究使用，并沒有被普遍使用 。而如今，干冰已經被用于各種生產行業中 。

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