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小孩的食譜的做法 小孩簡單食譜

做法生活百科


小孩的食譜的做法 小孩簡單食譜

文章插圖
1、用料：胡蘿卜2根 ， 雞蛋3個 ， 蔥 。
做法：
步驟一：胡蘿卜去皮擦成絲 ， 雞蛋打散 ， 蔥切粒；
步驟二：熱鍋放油 ， 下入雞蛋炒熟 ， 盛出備用；
步驟三：鍋里留少許底油 ， 下入胡蘿卜絲翻炒片刻 ， 倒入雞蛋 ， 調入鹽 ， 胡椒粉 ， 翻炒幾下起鍋 。
2、用料：雞腿2個 ， 白芝麻 ， 姜 ， 蒜 。
做法：
步驟一：琵琶雞腿洗凈 ， 用刀沿著雞腿骨劃開 ， 然后慢慢地剔除雞腿骨 ， 將整只雞腿用叉子插洞 ， 這樣較容易熟透 ， 也容易使味道滲透 ， 剔骨后的雞腿肉用姜片和料酒腌制20分鐘；
步驟二：小碗里加入蒜末 ， 姜末 ， 1勺蠔油 ， 3勺生抽 ， 1勺料酒 ， 1勺蜂蜜 ， 1勺清水 ， 拌勻；
步驟三：熱鍋放少許油 ， 放入雞腿小火煎制 ， 記得雞皮朝下啊 ， 煎到雞皮出油 ， 表面金黃 ， 然后翻面煎至金黃 ， 倒入調好的醬汁 ， 用勺子往雞腿肉澆醬汁 ， 多澆幾次 ， 然后蓋上鍋蓋小火燜5分鐘左右 ， 中途翻個面 ， 待雞肉熟了 ， 稍微收汁關火；
步驟四：取出雞肉切塊 ， 放入盤子中 ， 然后淋上鍋里剩下的醬汁 ， 撒一點白芝麻即可 。
3、用料：干腐竹80克 ， 青椒 ， 紅椒 ， 蒜 ， 蔥 ， 姜 。
做法：
步驟一：準備干腐竹80克 ， 用涼水泡兩個小時 ， 千萬不要用熱水 ， 容易泡爛口感不好 ， 泡好以后切成段備用；
步驟二：準備青椒一個、紅椒半個 ， 分別切成菱形片；
步驟三：準備木耳一把 ， 提前泡好；
步驟四：切點蒜片、蔥粒、姜片放在一起；
步驟五：鍋中燒水 ， 溫水放入腐竹 ， 倒入料酒4克 ， 減少腐竹的豆腥味 ， 水燒開以后倒入木耳 ， 繼續焯水30秒鐘 ， 倒出控水備用；
【小孩的食譜的做法 小孩簡單食譜】步驟六：鍋內燒油 ， 放入蔥、姜、蒜 ， 抓入幾粒干辣椒一起翻炒 ， 炒出蔥香味以后 ， 倒入一點料酒 ， 加入少許清水 ， 食鹽2克 ， 雞粉2克 ， 少許白糖提鮮 ， 把腐竹、木耳倒入鍋中翻炒均勻 ， 再放入青紅椒片 ， 翻炒至斷生 ， 最后勾入少許水淀粉 ， 讓食材和調料更好地融合在一起 ， 翻勻后即可出鍋 ， 一道非常簡單的清炒腐竹就做好了 。