文章插圖
1、先將鴨肉洗凈，再剁成 6公分的大方塊，甜豆撇去兩頭纖絲，姜塊切成片，蒜頭用刀拍拍，辣椒切成絲；
2、用油起鑊，先將鴨塊炒出油來 。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜頭，把這些炒出香味；
【怎樣燉啤酒鴨】3、這時加入啤酒和高湯，等它燒開了 ， 再加入鹽、白糖、醬油；
4、調(diào)好味道之后就改成小火，燜30分鐘，再加入甜豆、辣椒絲，撒上點胡椒粉 ， 稍微勾芡，出鑊，盛盤上桌 。

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