文章插圖
1、大蒜切成細末，盡量不要有太大顆粒
2、大小也不要相差太多 ， 避免受熱不均
3、大匙油，小火熱油
4、如果怕油溫控制不好，可以冷鍋冷油就下鍋慢慢炸
5、當油溫起來食后會出現細小泡泡 ， 要全程都小火
6、一邊炸一邊攪拌，讓所有顆?？梢跃鶆蛏仙?br /> 7、當開始變色呈金黃就可以準備起鍋
8、拿一個漏勺將油瀝干放涼即可
【油炸蒜的做法】9、炸過蒜酥的油炒青菜超級夠味～

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