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山藥中含有豐富淀粉，所以經常胸腹脹滿、大便干燥、便秘的人最好不要吃，等到這些癥狀緩解了再吃也不遲 。
【山藥什么人不能吃】薯蕷(學名:DioscoreaoppositaThunb.)=山藥，大致等于淮山藥 ， 大于懷山藥 。纏繞草質藤本 。塊莖長圓柱形，垂直生長;莖通常帶紫紅色，右旋 ， 無毛 。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生;葉片變異大，卵狀三角形至寬卵形或戟形;幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形 。葉腋內常有珠芽 。雌雄異株 。

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