1. 首頁 > 生活經驗 > >

秋刀魚煮法

生活百科刀魚


秋刀魚煮法

文章插圖
秋刀魚煮法:
【秋刀魚煮法】一.材料:秋刀魚、清雞湯、油、鮑魚汁、醬油、料酒、白糖 。
二.制法:
1、洗凈秋刀魚 ， 切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊梁骨，使魚背仍相連，姜切成絲待用;
2、秋刀魚放入碗里，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、二分之一湯匙白糖和少許姜絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中腌20分鐘;
3、倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和腌汁都倒進鍋，小火煎5分鐘;
4、倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘 ， 再開大火收干湯汁即可 。