文章插圖
1、海參8只、大蔥1顆、姜幾片、大蒜1-2瓣、胡蘿卜幾片、鹽適量、白糖1匙、蠔油20克、醬油10克、料酒8克、水淀粉一湯匙、香油幾滴 。
【制作海參的方法和步驟】2、步驟：取8只干海參，經(jīng)水泡發(fā) 。泡發(fā)好的海參摘洗干凈 。
3、海參改刀切寬條，蔥姜蒜胡蘿卜各種改刀備好 。
4、鹽，白糖，蠔油，醬油，料酒，水淀粉入小碗 ， 調(diào)成汁兒 。
5、鍋里添油，入蔥姜蒜爆香 。下海參，胡蘿卜絲，翻炒 。
6、入調(diào)料汁兒翻炒幾下 。出鍋前點(diǎn)幾滴香油即可裝盤(pán) 。

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