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胡蘿卜籽粉富含大量維生素C以及多種微量元素，對利腎、明目、保護視力等有顯著食療作用 。胡蘿卜籽粉具有流動性好，口感佳 ， 易溶解，易吸收等特點 。
現代科學研究發現胡蘿卜籽粉中含多種維生素及礦物質、木質素、煙酸、蛋白質、脂肪，還含有鈣、磷、鐵等，副配之后的胡蘿卜籽粉營養餐，能補充人體維生素A的不足，從而調節新陳代謝、提高人體免疫力 。胡蘿卜籽粉中含有胡蘿卜素，極易被人體吸收 。人體需要的8種氨基酸中胡蘿卜含有5種之多 ， 尤以賴氨酸含量最高 。據科學研測，人體每天所需的維生素A約有95%從植物性食物內攝取胡蘿卜素合成 ， 尤其對處于生長期的青少年，應該是最好的食療產品 。
【胡蘿卜籽有什么藥用價值】胡蘿卜籽粉是一款經烘炒加工成粉狀食品，滿足了人們養生和生活方便的需求，主要食材是胡蘿卜 。

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