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【餅子面怎么和】適合餅子的制作，油調(diào)和面是指用面粉和油摻和在一起，通過搓擦成細(xì)膩油面團(tuán) 。油面團(tuán)稱為油酥面 ， 它一般不能單獨(dú)使用 ， 而是用做“水油皮” 。油酥面最好使豬板油熬煉的油脂 ， 選擇老板油煉出的油脂效果更好，因?yàn)榘逵偷恼承暂^大、油性好，以此制的成品外表美觀，酥而層次鮮明

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