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【酸奶在常溫下能保存嗎】保存溫度和時間的不同直接影響酸奶的酸度和活菌數 ， 酸奶在4攝氏度條件下可保存6天 ， 在攝氏度以下保存14天以上，但由于酸奶中含有對人體有益的活性乳酸菌 ， 因此保存酸奶需要注意以下事項：
1． 選擇新鮮的酸奶保存；
2．盡可能縮短酸奶在室溫下的放置時間，否則隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶的營養價值就大大降低 ， 保健效果將大打折扣；
3．酸奶在開啟后，最好在2小時內吃完 。
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