上元丸和雞卷( 二 )


前文說到五香 , 至今仍是漳廈人士至愛 。 加五香粉、洋蔥是其特色 。 我特別欣賞漳州人的吃法 。 枧面制成薄片 , 裹以豆干、五香 , 淋上醬汁 , 俗稱“豆干面份” , 可解饞 , 可充饑 。 據說 , 一位曾擔任高職的老前輩回到漳州也私自溜去地攤吃豆干面份 。 看來又是一種鄉思 。
我有時納悶 , 古城今日各種美食匯聚 , 怎么沒有豆干面份呢?