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【擂椒是什么辣椒 擂椒用的是什么辣椒】擂椒一般指擂辣椒 ， 是一道美味的湘菜菜肴 ， 主要食材為青辣椒 ， 是席上一道涼拌開胃菜 。青辣椒即青椒 ， 為植物界 ， 雙子葉植物綱 ， 合瓣花亞綱 ， 茄科 ， 和紅色辣椒統稱為辣椒 。果實為漿果 。別名大椒、燈籠椒、柿子椒等 ， 因能結甜味漿果 ， 又叫甜椒、菜椒 。
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