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步驟1
準備食材：鴨架200克、粉絲20克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、枸杞5克、雞精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根 。
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步驟2
鴨架洗凈 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
小蔥切蔥花 。
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步驟5
枸杞浸泡10分鐘 。
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步驟6
粉絲泡軟 。
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步驟7
首先鍋內倒水燒熱，放入鴨架、料酒焯水2分鐘，撈出備用 。
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步驟8
首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜片爆香，再倒入鴨架，翻炒均勻 。
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步驟9
然后將炒好的食材倒入砂鍋，再倒入適量開水，大火煮沸，轉小火燉30分鐘 。
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步驟10
接著放入粉絲、枸杞繼續小火10分鐘 。
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步驟11
接下來加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻調味 。
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步驟12
最后盛入碗中，撒上蔥花即可 。【鴨架湯的做法 北京烤鴨鴨架湯的做法】
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