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步驟1
食材：榨菜絲80克、肉末200克、小蔥6根、姜2克、餃子皮100克 。調味料：雞精1克、生抽2克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米淀粉6克 。

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步驟2
榨菜絲用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝干，切末 。

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步驟3
小蔥切末 。

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步驟4
姜切末 。

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步驟5
取大碗，放入肉末、榨菜、蔥、姜、玉米淀粉、50毫升清水、雞精、生抽、蠔油、料酒、香油、白胡椒粉，沿一個方向，攪拌均勻 。

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步驟6
攪好的肉餡，包入餃子皮中即可 。

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步驟7
完成 。【水餃的做法步驟 水餃的做法】

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