【如何涼拌白菜幫】1、先將白菜洗干凈 ， 然后切絲，不能切得太細 ， 避免刀切過程中的營養流失；
2、然后把油燒開，使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油 ， 不但口味好 ， 也很健康 。隨后在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油 。同時準備一個小碗，在碗里面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1、5的比例 ， 少許的鹽和味；
3、隨后，把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上 。
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