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折耳根凍了還能吃嗎

生活百科耳根

不能 。折耳根屬于一種蔬菜，一般建議放在冰箱冷藏保存，如果凍住了，解凍之后的折耳根口感很差 ， 一點都不脆爽，而且營養價值也會降低，失去了食用的口感，和食用的意義 。因此并不建議繼續食用 。
折耳根怎么保存新鮮：1、灑水浸泡保存：折耳根保質期可以達5天 。植物的保質期，與它的水分有著很大的關系 。折耳根若是短期保存，那么就可以將折耳根全部散開鋪在地面上，避免堆積在一起，容易腐爛 ， 在攤開的折耳根上灑適量的清水，保持它的水分，不至于讓水分流失 。另一個方法就是準備一個盆 ， 并倒入適量的清水，將折耳根放入，這個方法的保質期可以延長 。要比上一個方法的保質期要常一點，可達到7天 。
2、冷藏保存：將折耳根清洗干凈，再將水分瀝干，放入冰箱中進行冷藏就好了，因為冰箱中的溫度是恒溫的 ， 低溫可以阻礙水分的蒸發，從而保證了折耳根的水分 。
【折耳根凍了還能吃嗎】注意：折耳根不能日光照射 ， 喜歡陰暗潮濕的環境，所以千萬不能將其密封，反而會加速腐爛的速度；溫度越高，折耳根老化速度越快 。