1、食材
辣椒1000g，大蒜1000g，醬油2000ml ， 鹽適量，雞粉適量，白糖適量 。
2、方法
?。?）辣椒去蒂洗凈瀝干水分 。大蒜去衣洗凈瀝干 。
?。?）辣椒大蒜曬干水后一層辣椒一層大蒜這樣鋪進干凈的密封罐 。
?。?）準備好醬油 。將醬油倒入一個沒有油的干凈鍋內小火加熱燒開 。
?。?）醬油燒開加少許鹽 。繼續加入少許糖 。再加入少許雞精 。
【醬油泡辣椒的腌制方法】 ?。?）醬油放涼后倒入辣椒大蒜罐然后蓋緊蓋子密封陰涼處放放一個月 。
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