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1、排骨清洗干凈，涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻 。

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2、將煮過的排骨撈出控水，然后排骨重新放入鍋中，一次性注入足夠的開水，大火煮開，用勺子撇去表面浮沫 。

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3、蓋上鍋蓋轉中小火慢煮1小時左右，煮到40分鐘后加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中，出鍋時加入鹽調味即可 。
【清燉排骨的做法及配料 清燉排骨的做法】

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