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小熊蛋糕的制作方法 小熊蛋糕

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小熊蛋糕的制作方法 小熊蛋糕

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歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題 。小熊蛋糕，小熊蛋糕的制作方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、主料：低筋面粉100克，雞蛋5個 ， 輔料：淡奶油500克 ， 可可粉30克，綿白糖120克，巧克力醬10克，牛奶60克，色拉油40克 。
2、蛋清和蛋黃的分離 。
3、蛋黃中依次加入20克綿白糖 ， 攪拌均勻 。
4、加入色拉油，攪拌均勻 。
5、加入牛奶，攪拌均勻 。
6、然后加入篩過的面粉 。
7、輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌，以免面粉面筋 。把攪拌好的蛋糊放在一邊備用 。
8、當蛋清用廚師的機器打成魚眼時，加入50克綿白糖 ， 繼續打，直到蛋清開始變稠 。
9、當蛋清能拉出一個短而直立的尖角，說明已經到了干發泡狀態，可以停止攪打了 。
10、將1/3的蛋清加入蛋黃糊中，用橡膠刮刀輕輕攪拌均勻(從下往上翻 ， 不要轉圈攪拌，以免蛋清消泡) 。
11、攪拌均勻后 ， 將蛋黃糊全部倒入盛有蛋清的碗中 ， 用同樣的方法攪拌均勻，直至蛋清和蛋黃糊充分混合 。
12、將混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平 ， 用手握住模具在桌子上搖晃兩下，將里面的大氣泡搖出來 。
13、放入預熱好的烤箱，150度，50-60分鐘左右 。
14、將烤好的蛋糕從烤箱中取出，立即倒置在冷卻架上，直到冷卻 ， 然后脫模 。
15、在動物鮮奶油中加入50克軟糖和可可粉 。
16、放在大廚的機器里，三檔開 。
17、在裱花袋里放些可可脂 。
18、取蛋糕坯 ， 在上面用刀去掉棱角 。
19、用抹刀舀起可可脂，抹平蛋糕坯的四周 。
20、用裱花袋在蛋糕周圍擠花 。
21、然后用鍋鏟鏟一塊可可脂，抹平，把熊嘴堆出來 。
22、擠白奶油 。
23、用四塊巧克力棒，放在蛋糕上，襯托出耳朵和眼睛 ， 用白奶油在眼睛上點兩個點 。
24、用巧克力醬在嘴巴處畫出小熊的鼻子和嘴巴線，小熊蛋糕就做好了 。
【小熊蛋糕的制作方法 小熊蛋糕】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。