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胡辣湯怎么做法 胡辣湯怎么做

生活百科胡辣湯的做法


胡辣湯怎么做法 胡辣湯怎么做

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木耳泡發切絲 ， 羊肉切絲 ， 海帶切絲 ， 酥肉切小塊 。鍋里加水 ， 加雞油、蔥姜絲燒開 。加入肉絲 ， 木耳絲 ， 酥肉 ， 海帶絲 ， 加高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等 ， 大火煮 。放羊肉 ， 面筋 ， 燒至湯汁變稠 ， 放粉條、香蔥、鹽、醬油等文火熬制5分鐘 。水開后起鍋盛湯 ， 依據個人口味調味即可 。
胡辣湯怎么做法 胡辣湯怎么做

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胡辣湯怎么做
主料：
羊肉50g ， 木耳50g ， 酥肉50g
輔料：
雞油 ， 胡辣湯粉包料 ， 米醋 ， 香蔥 ， 香油 ， 海帶20g ， 面筋 ， 面粉300克 ， 粉條100克
胡辣湯的做法
1.木耳泡發 ， 切細絲 ， 羊肉切絲 ， 海帶切絲 ， 蔥姜切絲 ， 酥肉切小塊 ， 備用;
2.鍋里加水 ， 加一勺雞油 ， 加入蔥姜絲燒開;
3.加入肉絲 ， 木耳絲 ， 酥肉 ， 海帶絲;
4.加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等 ， 大火繼續煮;
5.放入羊肉 ， 面筋 ， 熟后將適量面筋水倒入鍋中 ， 燒至湯汁變稠時 ， 放入粉條、香蔥、鹽、醬油等文火熬制5分鐘;
6.待鍋中水燒開后 ， 起鍋盛湯 ， 依據個人口味放入適量香油、醋 ， 調味出鍋即可 。
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小貼士
1、正宗的胡辣湯是用牛肉或者羊肉做的 ， 湯頭需要十幾種香料熬制 。
2、粉條最好使用紅薯粉條 ， 比較耐煮 。
【胡辣湯怎么做法 胡辣湯怎么做】3、胡辣湯做的時候是不加醋的 ， 吃的時候 ， 根據個人口味添加 。