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炸茄子的時候用什么火候炸多久

生活百科茄子


炸茄子的時候用什么火候炸多久

文章插圖
大火 ， 油溫稍微高點，炸至外表金黃 。
炸茄子的做法：
材料：茄子2條 ， 青椒適量，面粉適量，食用油適量，香油適量，鹽適量，雞精適量，大蒜5瓣 。
做法：
【炸茄子的時候用什么火候炸多久】1、 茄子去皮洗凈 ， 切成小塊，撒上干面粉，使每一塊茄子表面都均勻裹上一層干面粉；
2、 鍋內熱油，將裹好面粉的茄子入又過炸至表面金黃撈出；
3、 瀝凈油備用；
4、 將青椒切成小塊，與炸好的茄子放在一起，將蒜搗成蒜泥，調入適量鹽和香油，與茄子和青椒塊拌勻即可食用 。