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【平菇冬天怎么保存】將新鮮的平菇實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鐘，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝干水分后用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏 ， 可保鮮3-5天 。
平菇是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類 ， 是種相當(dāng)常見的灰色食用菇，中醫(yī)認(rèn)為平菇性溫、味甘 。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效 。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥 。平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強的抑制作用 ， 能增強機體免疫功能 。

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