文章插圖
一.豆腐中富含鈣質(zhì) ， 若加入酸性的醋會(huì)使鈣質(zhì)沉淀不利消化 。
二.燒豆腐的步驟：
食材準(zhǔn)備：
豆腐500克、 豆腐渣200克、玉米面100克、姜10克、 大蒜10克、 鹽10克；
制作步驟：
1、 把豆腐切成厚3 厘米、長(zhǎng)6 厘米的方塊 ， 用旺火烤至淡黃色；
【燒豆腐為什么不能放醋】2、 玉米面加適量油炒香備用；
3、 把姜、蒜放在一起搗成泥，摻入豆腐渣、炒玉米面和鹽制成蘸頭；
4、 食用時(shí)以白水將豆腐煮熟，沾上蘸頭即可 。

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