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香米怎么蒸好吃

生活百科香米


香米怎么蒸好吃

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【香米怎么蒸好吃】1、加醋蒸法 。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋 。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸后 ， 剩飯也象新蒸的一樣好吃 。
2、加酒蒸法 。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用 。當發現蒸出的米夾生后 ， 盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然后在用溫火略蒸一會兒，便可食用 。
3、加鹽蒸法 。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮 ， 似新米蒸的 。
4、加油蒸法 。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜 。