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怎樣制作冰糖蘆

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怎樣制作冰糖蘆

文章插圖
1、先將山楂洗凈，并控干凈水 。
2、用小刀在山楂肚子中間平行隔開 ， 把里面的種子去除 。
【怎樣制作冰糖蘆】3、將挖去核的山楂用竹簽順著山楂的底部和頂部穿過，串成一串串的糖葫蘆 。
4、鍋內加入清水和白糖，用大火熬開，使糖和水均勻融合 。
5、邊加熱邊用勺子攪拌糖稀 ， 使糖稀開始呈白色大泡狀，慢慢變為小泡 。待糖內的水分漸漸揮發掉，改小火熬制 。糖稀也慢慢呈黃色狀時就要準備調微火了 。
6、這時就可以將熬好的糖稀淋在糖葫蘆上了，淋好以后將炒熟的白芝麻撒上即可 。