1、蔬菜切件備用，將鳳爪切件，雞翅洗凈瀝干，調入鹽、姜片、料酒、耗油、生抽腌制雞翅、鳳爪、牛肉丸4-5小時 。
2、胡蘿卜、土豆入油鍋翻炒，翻炒后的胡蘿卜、土豆在燜制過程中爛而不散 。
【燜鍋雞爪怎么做】3、鍋底鋪上蔬菜，底部放洋蔥和菜椒，鋪土豆易粘鍋 。然后上雞翅、鳳爪、牛肉丸，覺得怎么好看怎么來，根據用量，把醬澆上去 。
4、用刷子刷勻醬料，喜甜酸口的還可加點番茄醬，燜加一小碗水，蓋上蓋子燜吧，先大火10分鐘再轉小火30分鐘 。
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