【什么叫撈飯】撈飯:上黨地區一種農家主食,主要材料是小米 , 食之營養有加,持久耐消 。做法:先將小米淘過,放入開水的鍋中,待小米煮到6到7分熟時,撈出放入其它鍋中,然后加微火燜制40到50分鐘即可 。口感粒粒可分香甜味美,食上加燴菜或涼菜,也可肉炒或雞蛋韭菜炒 。
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