【馬鈴薯淀粉可以做珍珠嗎】馬鈴薯淀粉可以用來做珍珠奶茶里面的珍珠，但是不如木薯粉合適，馬鈴薯粉是由土豆，包括土豆皮 ， 煮熟后 ， 干燥并精細磨碎 。可以被用來作為增稠劑，能保持水分 ， 制作方法是秤好適量的水量、馬鈴薯淀粉和紅糖，把水燒開煮沸，放入紅糖 ， 將淀粉放在稍大的碗里，把燒好的紅糖水一邊倒入碗中，一邊趁熱攪拌，當淀粉達到合適的黏度時將其揉成面團，然后一點點掐下來捏圓 ， 用熱水煮至透明狀態即可 。
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