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1、鐵板燒美味——鐵板燒牛肉 。材料：牛腿肉：100g、鹽適量、胡椒適量、黃油2小匙、水芹適量、洋蔥25g、生姜5g、檸檬汁1小匙、醋1大匙、醬油3大匙、胡蘿卜1根、水半杯、黃油1小匙、砂糖半大匙 。做法：汁子制作：把所有材料混合 。胡蘿卜切5mm厚的圓片 。鍋內加入胡蘿卜、水、黃油、砂糖、鹽燒開后加蓋子，弱火煮10分鐘 。鐵板燒熱，放入黃油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、鹽 。裝盤、配胡蘿卜、水芹適量、澆少許汁子即可 。
2、鐵板燒美味——鐵板猛魚 。材料：猛魚1塊，鹽適量，生粉適量，胡椒粉適量 。做法：猛魚去鱗洗凈后晾干水，然后用適量鹽和胡椒粉腌制2小時 。在猛魚抹上一層薄生粉 。鐵板放少量油，燒熱后放入猛魚，將魚煎至兩面金黃即可 。
【鐵板燒的做法和配料都怎么做 有哪些鐵板燒的做法】3、鐵板燒美味——鐵板馬交 。材料：馬交魚半條，蔥末適量，鹽適量，料酒適量，生粉適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，油適量 。做法：馬交魚去腮去內臟洗凈后切段，抹干水份，然后用鹽、料酒、生粉、油腌2小時 。鐵板放少量油，燒熱后放入馬交小火煎，注意要不停的翻動馬交以免煮焦 ?？焓鞎r酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉 。關火，酒上蔥末即可 。
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