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步驟1
食材：鴨肉500克、春筍300克、青椒50克、豆瓣醬1勺、老抽1勺、生抽1勺、油適量、鹽1勺、雞精1勺 。
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步驟2
春筍切小塊 。
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步驟3
【竹筍燒鴨的做法 竹筍燒鴨的做法川菜】鴨肉剁成小塊 。
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步驟4
青椒切成塊 。
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步驟5
生姜拍碎 。
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步驟6
蒜拍碎 。
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步驟7
春筍放入沸水中汆水，撈出瀝干，鴨子也放入沸水中汆水 。鍋中熱油，倒入豆瓣醬，老抽、生抽，下入鴨肉翻炒均勻，調入鹽1勺、加入適量清水，加蓋燜煮1小時，再倒入春筍，繼續燜煮30分鐘，最后加入青椒，調入雞精1勺，出鍋裝盤即可 。
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