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步驟1
食材：洋蔥1個、五花肉300克、蘑菇5朵、番茄1個、圣女果10克 。調味料：食用油5克、番茄醬5克、黑胡椒粉2克、鹽4克 。
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步驟2
【脆皮豬肉的做法視頻教程 家庭版脆皮豬肉的做法】洋蔥切塊 。
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步驟3
蘑菇切片 。
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步驟4
番茄切塊 。
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步驟5
圣女果對半切開 。
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步驟6
鍋中放水煮沸 ， 放入整塊五花肉焯燙3分鐘 ， 取出 ， 用叉子在豬皮上均勻戳上小洞 。
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步驟7
炒鍋中油溫5成熱時 ， 放入洋蔥、蘑菇、番茄炒勻 ， 加入番茄醬、1克黑胡椒粉、1克鹽 ， 炒勻 ， 添少許清水 ， 燜煮2分鐘 ， 盛出備用 。
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步驟8
將五花肉豬皮朝上放在烤盤中 ， 周圍放入炒好的食材 ， 用錫紙將食材包裹 ， 留豬皮露在外面 ， 豬皮上放入2克鹽涂抹均勻 。
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步驟9
放入烤箱中 ， 先200°C烤15-20分鐘 ， 再調到220°C烤30分鐘 ， 取出 ， 將豬皮上的鹽去掉 。
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步驟10
再均勻撒上1克黑胡椒粉、1克鹽 ， 放入圣女果點綴即可 。
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