香菇雞湯的做法

食材:干香菇、土雞一只、生姜一塊、鹽 。
【香菇雞湯的做法】1、干香菇提前用溫水泡發 , 泡好以后用清水沖洗干凈再使用 。
2、土雞切成塊狀,冷水入鍋,燒到水開就可以關火 , 去除掉雞肉的血沫和臟物,然后撈出來用溫水沖洗干凈 。
3、準備一口干凈的炒鍋,燒熱,鍋中可以抹一層油,然后下入雞塊爆香 。炒香的雞肉放到砂鍋中,加入適量的開水沒過雞肉,然后放入一些生姜去腥 。
4、水再次燒開以后保持中大火,先燒上15分鐘 。十五分鐘后加入泡發好的香菇干,轉小火慢慢燉上一個小時 。等到一個小時以后再放入適量的鹽調味即可 。