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蒸菜不沾的方法 怎樣做蒸菜不沾還好吃

生活百科

【蒸菜不沾的方法 怎樣做蒸菜不沾還好吃】

蒸菜不沾的方法 怎樣做蒸菜不沾還好吃

文章插圖
1、紅薯，土豆和胡蘿卜都擦成絲，你刀工好的話，不介意直接切絲 。然后，加入米飯碗三分之一的熟油 。
2、然后，就是分次加入面粉，這是第一次加入面粉 。
3、加完面粉后，接著就是拌勻菜絲了，盡量使每根菜絲，都裹上面粉 。這是蒸菜不散的訣竅 。拌勻后，再接著進行二次加入面粉，一般加兩次面粉就行了 。同樣加過面粉后，要拌勻，拌到這種程度就行了，每個菜絲都輕輕的裹上了一層面粉 。
4、水開，在上鍋蒸，開大火，蒸三四分鐘就熟了 。蒸的時間長的花，會把紅薯土豆胡蘿卜蒸的爛糊，失去勁道的口感 。
5、蒸菜一盤涼后更好吃，吃的時候，按個人喜歡，添加蒜泥，油潑辣子 。蒸的時候，沒有放鹽，這一步，可以放適量的鹽調味 。