【電飯鍋ih加熱是什么意思】電磁加熱 。IH就是英文inction heat電磁加熱，顧名思義 ， 這種電飯煲是用電磁加熱，不是傳統的發熱盤加熱 。用電磁加熱的電飯煲使得內膽自己發熱，減少了熱傳遞這個環節，從而減少了熱能損耗 ， 所以用起來熱效率更高，火力也更大，加熱更充分，也更省電 。
電磁加熱：電磁加熱也稱電磁感應加熱，即電磁加熱(外文:Electromagnetic heating縮寫：EH)技術 ， 電磁加熱的原理是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質容器放置上面時，容器表面即切割交變磁力線而在容器底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使容器底部的載流子高速無規則運動，載流子與原子互相碰撞、摩擦而產生熱能 。從而起到加熱物品的效果 。因為是鐵制容器自身發熱，所以熱轉化率特別高，最高可達到95%是一種直接加熱的方式 。電磁爐，電磁灶 電磁加熱電飯鍋都是采用的電磁加熱技術 。
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