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甘豆可不可以生吃

生活百科可不可以

1、不可以，需要加工過才能食用 。
2、大豆含的營養素比較全面 ， 并且含量豐富 ， 每100克大豆含蛋白質36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿卜素0.4毫克、維生素B1 0.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比 ， 蛋白質多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價格比豬肉便宜很多 。
3、大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少 。這與一般谷類食物正好相反 。故大豆與糧食混吃可以互補，大大提高了大豆及糧食的營養價值 。
【甘豆可不可以生吃】4、大豆含有多量脂肪.并且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量最豐富 。這對于預防動脈硬化有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂 。磷脂是構成細胞的基本成分.對維持人的神經、肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用 。