?????　硒是人體內(nèi)最重要的微量元素之一，，并被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王” 。科學(xué)家認(rèn)為，人體每天需要50毫克～250 毫克硒 。人體缺硒，就容易患克山病、大骨節(jié)病、胃癌等 。硒還具有減弱黃曲霉素引發(fā)肝癌的作用，抑制乳腺癌的發(fā)生等作用 。因此，必須注意攝取含硒的食物 。
富硒食物
(一)
自然界含硒的食物很多，含量較高的有魚類、蝦類等水產(chǎn)品，包括河蝦、海米、大小蝦、黃花魚、牡蠣、鮑魚、海參、金槍魚等，其中以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚含量最高;其次為動(dòng)物的心、腎、肝等內(nèi)臟 。

(二)
蔬菜中含硒較多的是金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇，其中富硒大蒜(不是普通大蒜)的硒含量為全球之冠，其次為豌豆、南瓜、大白菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、番茄、萵筍、蘆薈等 。
(三)
其它含硒豐富的食物還有人參、芝麻、花生、黃芪、啤酒、麥芽等 。
(四)
蛋類：研究表明，每100克雞蛋含硒23.3微克;100克鴨蛋含硒30.7微克、100克鵝蛋含硒33.6微克，蛋類的硒含量比肉類高，家家必備，是補(bǔ)硒的首選 。
(五)
豬肉：每100克豬肉含有10.6微克硒，多吃豬肉也能補(bǔ)硒 。
(六)
【含 健康元素硒高的食物有哪些】大米：每100克“富頤”富硒香米含硒量1.1毫克，比日本新瀉越光米以及泰國香米硒含量高很多，是“最安全的”和營養(yǎng)價(jià)值極高的大米 。

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