文章插圖
1、買回來的牛肉提前用清水浸泡2小時以上 。
2、切大小適中的塊 。
3、牛肉涼水下鍋，煮至變色后盛出 ， 用清水沖掉肉身上的沫子 。
4、準備好蔥姜辣椒、燉肉料 。
5、鍋燒熱，放入油 ， 放入蔥姜辣椒熗鍋 。
6、放入燉肉料炒出香味 。
7、放入番茄底料翻炒片刻 。
8、倒入適量水 。
9、水開后放牛肉煮30分鐘 。
10、30分鐘后放適量鹽調味 ， 番茄火鍋就做好了，可以涮火鍋了 。
【番茄火鍋做法】11、番茄火鍋在我國傳統火鍋的基礎上，開發研制而成 。我國傳統的火鍋分為麻辣火鍋和清淡型火鍋，有很大一份人因無法適應口味厚重的麻辣火鍋，故而選擇食用清淡型火鍋；傳統的清淡型火鍋又分為：三鮮火鍋、牛骨湯鍋等 。在清淡型火鍋發展到今，番茄火鍋應運而生 。