文章插圖
1、食材：牛蛙、郫縣豆瓣醬、野山椒、泡椒、香菜、鹽、糖、淀粉、料酒、生抽、耗油、八角、姜、蒜、辣椒、香葉、桂皮、草果 。
2、步驟：將牛蛙洗凈切小塊備用 。
3、將料酒、耗油、鹽、淀粉倒入牛蛙中，抓勻腌制十分鐘 。
4、將牛蛙倒入鍋中炒至五分熟盛出 。
【砂鍋牛蛙的正宗做法】5、倒油熱鍋，分別加入郫縣豆瓣醬、泡椒、野山椒炒出紅油，加入白糖、生抽、干辣椒翻炒 。
6、加適量水后加入由各種調料包裹成的料包 。
7、將煮十分鐘左右的湯汁澆入砂鍋 。
8、大火煮開轉小火煮五分鐘 。
9、趁熱撒上芝麻會更香喲~
10、一鍋色香味俱全的砂鍋牛蛙出鍋啦！

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