文章插圖
1、辣炒花蛤是一道以花蛤?yàn)橹饕巢模源笫[、蒜、姜、紅干椒、油、雞湯為輔料，以老酒、糖、鹽、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶淀粉為調(diào)料制作而成的美食 ， 口味咸辣 。
【辣炒花蛤】2、花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗凈 。
3、蔥切段，蒜和姜切片 。紅干椒斜切成兩段 。
4、鍋放適量油，爆香蔥，蒜，姜，紅干椒 ， 加入雞湯 ， 放入所有調(diào)味料 。
5、再放入花蛤，蓋上蓋，直到花蛤開(kāi)殼，調(diào)入水淀粉，煮開(kāi)即可 。

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