文章插圖
1、【炒面配料】：細面條，肉絲，豆角，蔥，蒜，醬油，鹽，味精、植物油 。
2、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細面條用笊籬下鍋炸至金黃 ， 撈出鍋瀝干油待用；
3、把炸過面的油倒出，鍋中加熱后放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然后加適量醬油、鹽、味精著色調味，并收汁至水與菜平；
【炒面制作方法】4、將炸好待用的細面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可 。
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1、【炒面配料】：細面條，肉絲，豆角，蔥，蒜，醬油，鹽，味精、植物油 。
2、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細面條用笊籬下鍋炸至金黃 ， 撈出鍋瀝干油待用；
3、把炸過面的油倒出，鍋中加熱后放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然后加適量醬油、鹽、味精著色調味，并收汁至水與菜平；
【炒面制作方法】4、將炸好待用的細面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可 。