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生蠔干怎么吃簡單

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生蠔干怎么吃簡單

文章插圖
【生蠔干怎么吃簡單】1、發菜放上1湯匙生油，用筷子挑洗，再用溫水清洗干凈 。
2、將蠔干用熱水泡上2-3分鐘再清洗干凈
3、鍋里水燒開放兩片姜和豬手滾煮焯水 。
4、豬手撈出冷水沖洗去血泡 。
5、熱鍋下油爆香姜片和蒜頭將豬手翻炒 。
6、加入四碗水 。老抽和生抽各一湯匙 ， 下料酒提香去腥 。
7、南乳攪拌成醬汁倒入 。大火燒開轉中小火燜半個小時 。
8、加入蠔豉繼續燜到豬手軟身，其間如果水少可加點水，而且要記得時不時用鍋鏟翻炒兩下 ， 防止粘底 。
9、最后加入發菜和半塊冰糖，拌均，煮到收汁就可上桌 。