文章插圖
1、釘螺浸泡2小時，用刷子刷干凈表皮；
【釘螺怎么做好吃釘螺的吃法】2、用硬器把釘螺尾端敲掉；要用鼻子聞味的方法將味道不好的或者壞掉的螺選擇丟掉；
3、鍋入加水煮沸，倒入釘螺 ， 焯5分鐘；再次清洗，再用鼻子聞味的方法將味道不好的選擇丟掉；
4、起油鍋，爆香姜絲蒜蓉；
5、倒入釘螺，加入鹽，翻炒；
6、中途熗入少許水 ， 加鍋蓋燜燒8分鐘，倒入青紅椒絲，大蔥絲，繼續翻炒至青紅椒絲，大蔥絲至軟；
7、熗入生抽翻炒片刻即可出鍋食用 。

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