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【魚肚的做法有哪些】炒魚肚的做法：準備食材，魚肚洗凈 ， 蔥姜蒜分別切條或片，蔥白可以和蔥綠分開放 。沸水將魚肚焯燙一下 ， 熱鍋冷油，中小火加入蔥白蒜姜，煸炒出香味 。加入魚肚翻炒出白湯再加入少量料酒翻炒幾下，加入豆瓣醬，開大火翻炒均勻，再加入少許糖翻炒，出鍋前加入蔥綠翻炒幾下即可 。
熗炒魚肚的做法：熱鍋，放油 ， 蔥姜蒜爆香  ， 放小紅椒煸炒 然后倒入魚肚 ， 放少量料酒除腥、醬油、老抽上色，再加入一點水，防止粘鍋，加蓋燜兩三分鐘，放入一點點鹽調味 ， 大火收汁 撒上蔥花出鍋 。
酸菜魚肚的做法：生姜下鍋煎一下，放入大蔥頭洋蔥炒，放入酸菜包炒 。放入水，燒開放好鹽雞粉調味料，水開放入提前用地瓜粉，蛋清，腌魚料調味好的魚肚 。煮開起鍋 ， 燒油潑面上，可以吃了，不喜歡蒜可以不要放

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