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酒中含有什么添加劑

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酒中含有什么添加劑

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【酒中含有什么添加劑】酒中含有正丙醇、正丁醇、異丁醇、2,3丁二醇 ， β苯乙醇、丙三醇，雙乙酰、醋翁、乙酸、己酸、乳酸、丁酸，己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯等添加劑 。食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質 。食品添加劑一般可以不是食物 ， 也不一定有營養價值 ， 但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養價值，且具有防止食品腐料變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用 。