1. 首頁 > 生活經驗 > >

酸辣椒

生活百科辣椒


酸辣椒

文章插圖
1、準備材料：尖椒2500克、鹽250克、米酒250克、冷開水1500克 。
2、辣椒清洗干凈 ， 晾干水分，用牙簽戳個小洞洞 。
3、備鹽，和米酒，燒點開水冷卻，要完全冷卻才用 。
4、將辣椒裝盆里，放入鹽 ， 拌勻 。
5、然后往盆里倒入米酒 。
6、拋勻，置半小時，途中拋勻 。
【酸辣椒】7、將冷卻的開水倒進壇子里，放點鹽，再將辣椒裝進壇子里，蓋上蓋子，壇子邊源放清水密封 。
8、一周后開壇，將底上的辣椒翻至上面來，上面的辣椒放到底下，這樣酸辣椒就腌制好了 。