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其實(shí)鯡魚罐頭是用生的鯡魚和洗鯡魚的血水經(jīng)過自然發(fā)酵而成,而它的獨(dú)特之處呢就在于它的自然發(fā)酵 。為了保證鯡魚不會在發(fā)酵過程中腐爛變質(zhì),制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過,再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵
【鯡魚罐頭為什么這么臭】其實(shí)鯡魚罐頭只要吃對方法,也就能享受一番它得獨(dú)特風(fēng)味 。開罐直接吃不僅會讓你覺得?J咸?J咸的,更會讓你的味蕾遭受太大刺激而產(chǎn)生不適 。正確的吃法是把它當(dāng)做一種配菜或夾在面包三明治里 。
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